Carta
El sueño de Laura
En esta nueva etapa:
El Sueño de Laura os ofrece una cocina al carbón para proporcionar a nuestras carnes, hamburguesas, verduras y pescados ese inconfundible y especial sabor a brasa.
Mientras preparamos tu plato a fuego lento, podrás degustar nuestra carta de entrantes individuales o para dos personas en formato y tamaño tapa.
Para terminar no podréis resistiros a nuestros espectaculares postres caseros.
hamburguesa noblejas blue
Queso gorgonzola, pera caramelizada, nueces, brotes verdes, tomate natural y salsa de pera y hierbabuena
14.90 €
hamburguesa noblejas blue
Queso gorgonzola, pera caramelizada, nueces, brotes verdes, tomate natural y salsa de pera y hierbabuena
14.90 €
chipirones
A la brasa con ajito y perejil y ali-oli de ajo negro
16.90 €
milhoja de crema al cardamomo
Con mermelada de frutos rojos
5.90 €
milhoja de crema al cardamomo
Con mermelada de frutos rojos
5.90 €
Entrantes
hummus/guacamole
Con palitos de zanahoria y totopos
9.50 €
verduras de temporada
A la brasa con salsa romesco
10.90 €
risotto de boletus
Con crujiente de parmesano
10.90 €
Ensalada El Sueño de Laura
Con base de salmorejo, tomate semiasado, burrata y albahaca
11.90 €
Ensalda Thai
De pollo a la pimienta negra con fideos de cristal
9.90 €
Ensalada Deli
Con brotes tiernos, rúcula, pera caramelizada, gongonzola, pepino, cebolla roja y crostini
9.90 €
Tapas
(Pedido mínimo dos unidades *)
piruleta de langostino thai *
Con mayonesa de siracha y salsa hoisin
3.50 €/ud
crostini
De anchoa Santoña Gourmet y pimiento asado a la leña
3.00 €/ud
baos
De panceta ahumada con pepino, cebolleta china, cilantro, menta y salsa hoisin*
3.50 €/ud
nachos de gruyere y
camarones *
Con salsa de tomates asados
2.50 €/ud
gyozas
De pollo al ajillo en su jugo con chips de ajo*
De carrillera ibérica con salsa de soja y jengibre*
2.90 €/ud
croquetas de:
Chipirones en su tinta*, boletus*, jamón y queso*
1.90 €/ud
samosas
De morcilla y cebolla caramelizada con compota de manzana*
De gulas y gambas con alioli de menbrillo*
1.90 €/ud
Hamburguesas
A fuego lento en horno de carbón Josper
VEGETARIANA
En pan de malta, hamburguesa vegetal elaborada en casa con soja, legumbres y verduras
14,90 €
TERNERA
En pan de cristal o Brioche, 180gr. de hamburguesa de ternera elaborada en casa
14,90 €
VACA MADURADA
En pan de cristal o Brioche, 200 gr. de hamburguesa de vaca madurada elaborada en casa
16,90 €
foie-deli
Boletus y cebolla plancha, foie caramelizado, tomate, sal de jamón y coulís de frutos rojos.
canaria
Queso majorero canario, mojo rojo, tomate natural, brotes verdes y papas arrugás con mojo verde.
noblejas blue
Queso gorgonzola, pera caramelizada, nueces, brotes verdes, tomate natural y salsa de pera y hierbabuena.
Extremeña
Cremoso de torta del casar, jamón ibérico, lechuga y mayonesa al pimentón de la vera.
gourmet
Queso de cabra a la plancha, cebolla caramelizada, champiñón a la plancha y salsa de miel y mostaza.
americana tradicional
Bacon, queso cheddar, lechuga, pepinillo, cebolla, tomate natural y nuestra salsa de mayonesa, ketchup y mostaza.
italiana
Tomate natural, tomates secos, rúcula, mozzarella di búfala, orégano y salsa pesto.
de la huerta
Queso feta, verduras a la brasa, (calabacín, tomate, cebolla) y salsa de yogur, ajo y eneldo.
thai bao burguer
En pan bao negro con panceta ahumada, pepino, cebolleta china, cilantro, menta, salsa hoisin y mahonesa de siracha (Explosión Thai en tu boca).
Ingrediente extra 1€ – Pan sin gluten 1,50€
Carnes y Aves a la brasa
presa ibérica
A la brasa con guarnición de berenjenas confitadas
17.90 €
costillas
Asadas a baja temperatura con salsa de miel y mostaza y chips de boniato.
16.90 €
entraña a la brasa
con guarnición de patata asada a la sal y romero y pimientos rojos asados
17.90 €
entrecotte
De vaca vieja «LA FINCA» con guarnición de patata asada a la sal y romero y pimientos rojos asados
22.00 €
brocheta de pollo tikka-masala
Sobre cogollos de lechuga braseados
14.90 €
Pescados a la brasa
chipirones
A la brasa con ajito y perejil y ali-oli de ajo negro
16.90 €
salmón marinado
A la brasa con parmentier de boniato
16.90 €
brazo de pulpo
A la brasa con chilindrón y patata morada
19.90 €
tataky de atún
A la brasa con sésamo, mayonesa de wasabi y verduras salteadas con pak choi
17.90 €
Para los Peques
hamburguesa
Carne, queso cheddar y patatas fritas
10.50 €
fingers de pollo caseros
Con patatas fritas
10.50 €
Postres
Todos nuestros postres son caseros
chesse cake
Con helado artesano de mora (para dos personas)
8.00 €
tiramisú
Elaborado por Savoiadi y auténtico mascarpone
5.90 €
festín de chocolate
5.50 €
tarta angela
De zanahoria con su cobertura en almíbar de naranja, hierbabuena y cointreau
5.90 €
milhoja de crema al cardamomo
Con mermelada de frutos rojos
5.90 €
brownie
Con helado de vainilla sobre arena de galleta en tres texturas
5.90 €
tarta «el sueño de laura»
Con base de galleta, dulce de leche y mouse de mascarpone
5.90 €
Helados artesanos